Kochen in Istanbul

Die Küche des Cassio Paya ist ein Witz. Vielleicht gerade sieben Quadratmeter. Doch tatsächlich ist der Arbeitsraum komprimiert effektiv. Wer von fern einen Blick in die Küche wirft und dort ein Chaos an Rohstoffen und Werkzeugen erwartet – was angesichts des Ein-Personen-Betriebes nur zu natürlich wäre – den wird die Ordnung überraschen. Serap will gern in Istanbul kochen. Die flächendeckende Deko macht es möglich. Im Bild werden gerade Waldpilzknödel auf Wirsing zubereitet. Bild: Andreas Bubrowski